Pan de campoo, sin amasado
Bizcocho de sarraceno y coco, con naranja confitada
Pastel de acelgas rojas con jamón ibérico y parmesano
Bacalao al vapor con salsa de limón y tomillo
Pasté de vache de le viander
Uso de los envases desechables en la cocina
Crema de nabo negro con patata violeta
Chapatas con biga
Alcachofas en escabeche
Pan hokkaido con cerezas confitadas
Tortiglioni con butifarra de bacon y queso
Pan de morcajo, sin amasado
Tortilla de bróquil y mongetes, con butifarra de huevo
Coca de calçots con salsa romesco
Genestada - cuina medieval
Garbanzos con espigalls
Pan de masa madre natural
Risotto con achicoria y taleggio
Crema de apio, manzana y hierbabuena
Pizza con mortadela, pesto de pistacho y burrata
Sopa de rape con hinojo
Fideos de calabacín con burrata y pomodorini
Lomo al cava con manzanas
Canelones tradicionales
Brochetas de rape y kaki
Patatas rellenas de espinacas y queso petit neu de cadí
Cardos con pulpo a la sidra
Pan de los siete cielos
Wraps de cordero marinado con verduras
